🔥 Красная рыба с картошкой
⏰ – 1 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Форель – 400 г
▫️Картофель – 6 шт
▫️Лук – 1 шт
▫️Укроп – по вкусу
▫️Сыр – по вкусу
Для соуса:
▫️Сливочное масло – 30 г
▫️Мука – 1 ст. л.
▫️Молоко – 300 мл
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте филе форели небольшими кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук и укроп, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
✔️Картофель нарежьте тонкими ломтиками, соедините с рыбой, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
✔️Для соуса растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и обжаривайте около 2 минут. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, и готовьте до лёгкого загустения.
✔️Залейте соусом рыбу с картофелем, переложите всё в форму для запекания и посыпьте тёртым сыром.
✔️Запекайте в разогретой до 200°C духовке 35–40 минут. Если картофель нарезан толстыми ломтиками, первые 20–25 минут готовьте под фольгой, затем снимите её для образования румяной сырной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
