🔥 Фрикадельки «Икеа»
⏰ – 1 ч. 40 мин.
📜Ингредиенты:
Для фрикаделек:
▫️Домашний фарш – 400 г
▫️Говяжий фарш – 400 г
▫️Яйца СО – 2 шт
▫️Лук – 170 г
▫️Панировочные сухари панко – 80 г
▫️Молоко – 80 г
▫️Мускатный орех – по вкусу
▫️Соль – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Любимые приправы – по вкусу
Для соуса:
▫️Сливочное масло – 2 ст. л.
▫️Мука – 2 ст. л.
▫️Вустерский соус – 2 ст. л.
▫️Бульон – 500 г
▫️Сливки 33% – 200 г
▫️Горчица ротисьер или зернистая – 1 ст. л.
▫️Соль – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
✔️Соедините оба вида фарша, яйца, обжаренный лук, сухари панко, молоко, мускатный орех, соль, перец и любимые приправы. Хорошо вымешайте, сформируйте небольшие фрикадельки и уберите их в холодильник на 1 час.
✔️Обжарьте фрикадельки до румяной корочки со всех сторон и переложите на тарелку.
✔️Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте бульон и уварите его примерно наполовину.
✔️Добавьте вустерский соус, горчицу, затем сливки. Доведите соус до желаемой густоты, приправьте солью и перцем.
✔️Верните фрикадельки в сковороду, накройте крышкой и тушите до полной готовности.
✔️Подавайте с картофельным пюре, брусничным вареньем и солёным огурцом.
Вкусные идеи от ШЕФа
