🔥 Яблочный кобблер
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
Начинка:
▫️Яблоки – 5 шт
▫️Тростниковый сахар – 2 ст. л.
▫️Сливочное масло – 30 г
▫️Цедра лимона – 1 ч. л.
▫️Лимонный сок – 1 ст. л.
▫️Молотая корица – 1 ч. л.
▫️Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Тесто:
▫️Холодное сливочное масло – 100 г
▫️Пшеничная мука – 200 г
▫️Тростниковый сахар – 60 г
▫️Сметана 20–25% – 3 ст. л.
Для подачи:
▫️Сахарная пудра – по вкусу
▫️Ванильное мороженое – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте яблоки и тушите их с тростниковым сахаром, сливочным маслом, лимонной цедрой, лимонным соком и корицей 10–12 минут до мягкости.
✔️Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте и переложите начинку в форму для запекания.
✔️Для теста перетрите холодное сливочное масло с мукой и сахаром в крошку, затем добавьте сметану и замесите мягкое тесто.
✔️Распределите тесто поверх яблочной начинки.
✔️Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
✔️Подавайте тёплым, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого.
Вкусные идеи от ШЕФа
