🔥 Рулет из индейки с грибами
⏰ – 90 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе индейки – 1 кг
▫️Грибы – 200 г
▫️Лук-порей – 100 г
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Горчица – 70 г
▫️Масло авокадо – 2 ст. л.
▫️Тимьян – 5 веточек
▫️Кориандр – 1/4 ч. л.
▫️Соль, чёрный перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Обжарьте лук-порей, чеснок и грибы на масле вместе с тимьяном до готовности. Посолите и поперчите.
✔️Разрежьте филе индейки «книжкой», слегка отбейте, приправьте солью и перцем, затем смажьте горчицей.
✔️Выложите грибную начинку на одну половину филе, сверните плотным рулетом и закрепите зубочистками. Снаружи смажьте горчицей и маслом авокадо.
✔️Запекайте при 175°C около 40 минут, затем увеличьте температуру до 200°C и готовьте ещё 20 минут, периодически поливая рулет выделившимся соком.
✔️После приготовления оставьте рулет отдыхать 20–25 минут, затем нарежьте и подавайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
