🔥 Блинный торт-лазанья
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
Для блинов:
▫️Минеральная вода – 300 мл
▫️Молоко – 1 л
▫️Мука – 600–650 г
▫️Яйца – 3 шт
▫️Соль – 1 ч.л
▫️Растительное масло – 2 ст.л
Для начинки:
▫️Лук – 1 шт
▫️Фарш свино-говяжий – 250 г
▫️Соль – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Копчёная паприка – по вкусу
▫️Томатная паста / помидоры в собственном соку – по вкусу
Для соуса бешамель:
▫️Сливочное масло – 100 г
▫️Мука – 2–3 ст.л
▫️Молоко – 2 стакана
▫️Соль – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Мускатный орех – по вкусу
▫️Сыр – для посыпки
🧑🍳Приготовление:
✔️Для блинов смешайте минеральную воду, молоко, яйца, соль, масло и постепенно добавьте муку. Жарьте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде.
✔️Для начинки обжарьте лук до мягкости, добавьте фарш, специи и томатную основу. Готовьте до испарения лишней жидкости.
✔️Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно размешивая. Добавьте соль, перец и мускатный орех, готовьте до загустения.
✔️Соберите торт: чередуйте слои блинов, мясной начинки и соуса бешамель.
✔️Последний слой покройте соусом и щедро посыпьте сыром.
✔️Запекайте при 180°C около 15 минут до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
