🔥 Плов
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Рис – 500 г
▫️Говядина – 1 кг
▫️Морковь – 500 г
▫️Лук – 2 шт
▫️Растительное масло – 100 мл
▫️Соль – по вкусу
▫️Зира – по вкусу
▫️Паприка – по вкусу
▫️Куркума – по вкусу
▫️Чеснок – 1 головка
▫️Горячая вода – по необходимости
🧑🍳Приготовление:
✔️Лук мелко нарежьте, мясо нарежьте средними кусочками, морковь — брусочками. Рис тщательно промойте до прозрачной воды.
✔️В казане разогрейте масло, обжарьте лук до тёмно-золотистого цвета. Добавьте мясо и обжарьте до румяной корочки. Всыпьте морковь и готовьте 5–7 минут.
✔️Добавьте специи и влейте горячую воду. Тушите до готовности мяса.
✔️Рис выложите ровным слоем, не перемешивая. Влейте кипяток так, чтобы он покрывал рис примерно на 1 палец. Готовьте на сильном огне до испарения жидкости.
✔️Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 10 минут.
✔️Выключите и дайте настояться 10 минут, затем аккуратно перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
