🔥 Куриные отбивные с макаронами в сливочном соусе
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
Для отбивных:
▫️Куриное филе – 700 г
▫️Панировочные сухари – 100 г
▫️Мука – 50 г
▫️Яйца – 2 шт
▫️Тёртый сыр – 150 г
▫️Зелень – 20 г
▫️Соль, специи – по вкусу
▫️Макароны – по вкусу
Для соуса:
▫️Лук шалот – 1 шт
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Сливки – 150–200 мл
▫️Томатная паста – 1/2 ч.л
▫️Тёртый сыр – 70 г
▫️Петрушка – 10 г
▫️Соль, специи – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Куриное филе нарежьте на порционные кусочки и слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.
✔️Обваляйте отбивные сначала в муке, затем в яйце и после — в смеси из панировочных сухарей, сыра и зелени.
✔️Выложите на противень и запекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
✔️Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.
✔️Для соуса обжарьте лук шалот и чеснок, влейте сливки, добавьте томатную пасту и перемешайте. Всыпьте сыр и готовьте на слабом огне до однородности. По желанию добавьте немного воды от макарон.
✔️Смешайте макароны с соусом и подавайте вместе с отбивными, посыпав сыром.
Вкусные идеи от ШЕФа
