🔥 Нежная томлёная говядина
⏰ – 160 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Говядина – 600–700 г
▫️Лук порей – 1 шт
▫️Репчатый лук – 1 шт
▫️Сельдерей – 3–4 стебля
▫️Морковь – 2 шт
▫️Чеснок – 5–6 зубчиков
▫️Томатный соус – 3 ст.л
▫️Тимьян – по вкусу
▫️Соль, перец – по вкусу
▫️Мука – 2 ст.л
▫️Красное вино – 200 мл
▫️Вода – 2 стакана
▫️Сливочное масло – 40 г
▫️Растительное масло – для жарки
🧑🍳Приготовление:
✔️Обваляйте мясо в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте сливочное масло и слегка протомите.
✔️Отдельно обжарьте лук порей, репчатый лук, сельдерей, морковь и чеснок до мягкости.
✔️Влейте красное вино и выпаривайте около 15 минут.
✔️Добавьте воду, томатный соус и специи, верните мясо в кастрюлю и накройте крышкой.
✔️Томите в духовке при 160–170°C около 2–2,5 часов до полной мягкости мяса.
Вкусные идеи от ШЕФа
