🔥 Картофельно-мясной рулет
⏰ – 60–70 мин.
📜Ингредиенты:
Картофельная основа:
▫️Картофель крупный – 2–3 шт
▫️Масло растительное – 30 мл
▫️Хлопья чили – по вкусу
▫️Чеснок сухой, паприка, соль, перец – по вкусу
▫️Сыр твёрдый или сулугуни – 70 г
Мясная начинка:
▫️Фарш говяжий – 300 г
▫️Лук репчатый – 1 шт
▫️Томатная паста – 1 ст.л.
▫️Специи – по вкусу
▫️Перец зелёный острый – 0,5 шт
▫️Лук зелёный и укроп – для подачи
🧑🍳Приготовление:
✔️Нарежьте картофель тонкими слайсами, сыр натрите.
✔️Выложите на пергамент слой сыра, сверху — картофель внахлёст.
✔️Приправьте, слегка сбрызните маслом и запекайте при 180°C около 35 минут до золотистой корочки.
✔️Полностью остудите основу — это важно, чтобы рулет держал форму.
✔️Обжарьте фарш с луком, перцем и томатной пастой, добавьте специи и соль в конце.
✔️Выложите начинку на картофельную основу и плотно сверните рулет.
✔️Нарежьте и подавайте с зеленью.
Вкусные идеи от ШЕФа
