🔥 Королевская ватрушка
⏰ – 1 час
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 200 г
▫️Сахар – 1 ст.л.
▫️Холодное сливочное масло – 80 г
▫️Разрыхлитель – 2/3 ч.л.
▫️Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
Для начинки:
▫️Творог 5–9% – 360 г
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сахар – 80 г
▫️Ванильный сахар – 1 ч.л.
▫️Сметана – 100 г
▫️Крахмал или рисовая мука – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️Для начинки соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал или муку, пробейте блендером до гладкой массы без крупинок.
✔️Для крошки смешайте муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру, добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
✔️В форму высыпьте чуть больше половины крошки, утрамбуйте по дну и бортикам.
✔️Вылейте творожную начинку и сверху равномерно распределите оставшуюся крошку.
✔️Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до золотистой корочки.
✔️Полностью остудите в форме перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
