🔥 Курица в кисло-сладком соусе
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные бёдра без кости – 3 шт. (или куриная грудка)
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Чёрный перец – 0,5 ч.л.
▫️Рисовый уксус – 1 ст.л.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
▫️Сладкий перец – 1 шт.
▫️Лук – 1 средняя головка
▫️Консервированный ананас – 3 кольца
▫️Растительное масло – для жарки
▫️Кунжут – для подачи
Для соуса:
▫️Кетчуп – 2 ст.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Сахар – 2 ч.л.
▫️Рисовый уксус – 1 ст.л.
▫️Вода – 150 мл
▫️Крахмальная вода – 100 мл (2 ч.л. крахмала на 100 мл воды)
🧑🍳Приготовление:
✔️ Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте соль, чёрный перец, рисовый уксус, яйцо и кукурузный крахмал. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
✔️ Лук нарежьте крупными кусочками, сладкий перец — квадратиками, ананасы — небольшими ломтиками.
✔️ На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте курицу до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
✔️ В той же сковороде быстро обжарьте лук и сладкий перец, чтобы они остались слегка хрустящими.
✔️ Для соуса смешайте кетчуп, соль, сахар, рисовый уксус и воду. Влейте смесь к овощам и доведите до кипения.
✔️ Добавьте ананасы и курицу, перемешайте. Затем влейте крахмальную воду, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и глянцевым.
✔️ Готовьте ещё 1–2 минуты, затем снимите с огня.
✔️ Подавайте с рисом, посыпав кунжутом.
Вкусные идеи от ШЕФа
