🔥 Слоёный сырно-чесночный хлеб
⏰ – 1 ч. 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Молоко – 125 мл
▫️Дрожжи сухие – 6 г
▫️Сливочное масло – 30 г
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 1 ст.л.
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Мука – 290 г
Начинка:
▫️Сливочное масло – 30 г
▫️Сыр – 60–80 г
▫️Чеснок, зелень и специи – по вкусу
▫️Желток – для смазывания
🧑🍳Приготовление:
✔️ В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 5–10 минут до активации.
✔️ В муку добавьте соль, мягкое сливочное масло, яйцо и опару. Замесите тесто и вымешивайте около 10–15 минут. Оставьте в тёплом месте на 1 час.
✔️ Для начинки смешайте мягкое сливочное масло с чесноком, зеленью и специями. Сыр натрите отдельно.
✔️ Раскатайте подошедшее тесто в пласт, смажьте чесночным маслом и посыпьте сыром.
✔️ Нарежьте на квадраты и сложите их стопками в форму.
✔️ Смажьте желтком и выпекайте при 180°C около 20–25 минут до румяности.
Вкусные идеи от ШЕФа
