🔥 Домашний хлеб на сухих дрожжах
⏰ – 3 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Вода тёплая – 500 мл
▫️Пшеничная мука – 750 г
▫️Сухие дрожжи – 1,7 ч.л. (6–7 г)
▫️Сахар – 1 ст.л.
▫️Соль – 1,5 ч.л.
▫️Растительное масло – 1,5 ст.л.
▫️Псиллиум (по желанию) – 1 ст.л.
▫️Смесь семян – 150 г
🧑🍳Приготовление:
✔️ В тёплой воде (35–38°C) растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены.
✔️ Добавьте соль, псиллиум и масло, затем постепенно вводите муку, замешивая тесто.
✔️ Вымешивайте 8–10 минут до эластичности (при необходимости добавьте немного муки).
✔️ Переложите тесто в смазанную миску, накройте и оставьте на 1,5–2 часа до увеличения в объёме.
✔️ Обомните тесто, сформируйте буханки, при желании обваляйте в семенах и выложите в формы.
✔️ Оставьте на второй подъём на 30–40 минут.
✔️ Выпекайте при 200°C около 30–35 минут.
✔️ Остудите на решётке минимум 30 минут.
Вкусные идеи от ШЕФа
