🔥 Галета с персиками и корицей
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 210 г
▫️Холодное сливочное масло – 100 г
▫️Сахар – 40 г
▫️Ванильный сахар – 8 г
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
▫️Соль – щепотка
▫️Холодная вода – 50 мл
Для начинки:
▫️Персики – 3–4 шт.
▫️Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
▫️Корица – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В миске соедините муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель.
✔️ Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, и перетрите всё в крошку.
✔️ Влейте холодную воду и быстро замесите тесто. Скатайте его в шар и уберите в холодильник на 20 минут.
✔️ Персики вымойте и нарежьте тонкими дольками.
✔️ Охлаждённое тесто раскатайте в круг толщиной около 4 мм и переложите на противень с пергаментом.
✔️ В центр теста насыпьте крахмал и корицу, сверху выложите персики, оставляя свободными края 3–4 см.
✔️ Загните края теста внутрь, формируя бортики.
✔️ Выпекайте при 180°С 20–25 минут до румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
