🔥 Дорадо на овощной подушке с молодым картофелем
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Оливковое масло – 1–2 ст.л.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Помидоры черри – 8–10 шт.
▫️Сладкий перец – 1 шт.
▫️Шпинат – 30–40 г
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Паприка, базилик – по 0,5 ч.л.
▫️Дорадо – 1–2 шт.
▫️Тимьян – по вкусу
▫️Молодой картофель – 400 г
▫️Растительное и сливочное масло – для жарки
▫️Соль, чёрный перец, паприка – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Молодой картофель хорошо промойте, нарежьте половинками и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки. Добавьте соль, перец и паприку.
✔️ В форму для запекания выложите нарезанный сладкий перец, помидоры черри, шпинат и измельчённый чеснок. Полейте оливковым маслом и посыпьте специями.
✔️ Рыбу очистите, сделайте несколько надрезов, натрите солью, перцем, паприкой и базиликом. Добавьте тимьян.
✔️ Выложите дорадо на овощную подушку рядом с картофелем.
✔️ Запекайте при 180°С около 25–30 минут до готовности рыбы и мягкости овощей.
✔️ Подавайте сразу, полив соком из формы.
Вкусные идеи от ШЕФа
