🔥 Котлеты по-киевски
⏰ – 60–80 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 600 г (2 шт.)
▫️Сливочное масло – 120 г
▫️Укроп – по вкусу
▫️Яйца – 2–3 шт.
▫️Панировочные сухари – 8 ст.л.
▫️Соль – по вкусу
▫️Перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Укроп мелко нарежьте и смешайте с мягким сливочным маслом. Сформируйте колбаску в пищевой плёнке и уберите в морозилку на 30–40 минут.
✔️ Куриное филе измельчите в блендере, добавьте соль и перец, перемешайте до однородного фарша.
✔️ Яйца взбейте с щепоткой соли. Панировочные сухари насыпьте в отдельную тарелку.
✔️ Сформируйте из фарша лепёшку, внутрь положите замороженное масло и тщательно закройте.
✔️ Обваляйте котлету в яйце, затем в сухарях. Повторите панировку ещё раз.
✔️ Обжаривайте в хорошо разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки, аккуратно переворачивая.
✔️ Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Вкусные идеи от ШЕФа
