🔥Мексиканская курочка «Адобе»
⏰ – 1 ч. 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные ножки – 1 кг
Для соуса:
▫️Помидоры – 2 шт.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Лук репчатый – 1 шт.
▫️Сухой сладкий перец – 3–4 ст.л.
▫️Острый перец чипотле – по вкусу
▫️Куриный бульон – 500 мл
▫️Яблочный уксус – 1 ст.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Кориандр – 3/4 ч.л.
▫️Кумин – 3/4 ч.л.
▫️Орегано или кинза – 3/4 ч.л.
▫️Лавровый лист – 2 шт.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Помидоры, лук и чеснок обжарьте на сковороде до мягкости и лёгкой румяности.
✔️ Добавьте сладкий и острый перец, влейте куриный бульон и тушите около 15 минут.
✔️ Переложите всё в блендер, добавьте уксус, соль и специи. Измельчите до однородного соуса.
✔️ Куриные ножки обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.
✔️ Влейте соус к курице, добавьте лавровый лист и тушите на слабом огне около 40 минут, пока соус не станет густым, а курочка — мягкой и сочной.
Вкусные идеи от ШЕФа
