🔥 Кутабы с сыром и зеленью
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука – 300–320 г
▫️Кипяток – 200 мл
▫️Соль – 0,5 ч.л.
▫️Растительное масло – 1 ст.л.
▫️Сливочное масло – для смазывания
Для начинки:
▫️Сыр сулугуни – 200 г
▫️Сыр кавказский / брынза – 160 г
▫️Петрушка – 30 г
▫️Зелёный лук – 30 г
▫️Шпинат – 30 г
🧑🍳Приготовление:
✔️ В просеянную муку добавьте соль и растительное масло, влейте кипяток и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
✔️ Мелко нарежьте всю зелень и смешайте с натёртым сыром. При необходимости слегка посолите.
✔️ Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в тонкую лепёшку (около 25 см), остальные держите под полотенцем.
✔️ На одну половину лепёшки выложите начинку, накройте второй половиной, выпустите воздух и плотно защипните края.
✔️ Обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
✔️ Смажьте горячие кутабы сливочным маслом перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
