🔥 Сочная грудинка с драниками
⏰ – 1 ч 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Грудинка – 1 кг
▫️Специи для мяса – 10 г
▫️Сухой чеснок – 10 г
▫️Соль – 10 г
▫️Прованские травы – 10 г
▫️Пиво светлое – 0,33 л
▫️Соевый соус – 40 мл
▫️Сладкая паприка – 20 г
▫️Сахар – 10 г
Драники:
▫️Картофель – 700 г
▫️Лук – 1 шт.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Чёрный перец – 5 г
▫️Соль – 10 г
▫️Мука – 3 ст.л
▫️Помидор – 1 шт.
▫️Сыр – 100 г
▫️Зелёный лук – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте специи, соль, сахар, паприку, соевый соус и пиво. Замаринуйте грудинку минимум на 1–2 часа (лучше дольше).
✔️ Запекайте грудинку в духовке при 180°С до мягкости и румяной корочки, периодически поливая маринадом.
✔️ Для драников натрите картофель и лук, отожмите лишнюю жидкость.
✔️ Добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте до однородной массы.
✔️ Обжарьте драники на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
✔️ Сверху на готовые драники добавьте помидор, сыр и зелёный лук, дайте сыру слегка расплавиться.
✔️ Подавайте грудинку с горячими драниками.
Вкусные идеи от ШЕФа
