🔥 Тёплый салат с печёнкой и грушами
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Говяжья печень – 250 г
▫️Зира – 0,5 ч.л.
▫️Груша – 1–1,5 шт.
▫️Вяленая клюква – 50 г
▫️Салатный микс – 100 г
▫️Апельсин – 0,5 шт.
▫️Соль, перец – по вкусу
▫️Оливковое и сливочное масло – для жарки
🧑🍳Приготовление:
✔️ Листья салата промойте и хорошо обсушите.
✔️ Грушу нарежьте дольками и обжарьте на сливочном масле до лёгкой карамелизации. Добавьте клюкву и немного апельсинового сока, потомите 1–2 минуты.
✔️ Печень очистите от плёнок и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом и щепоткой зиры по 1–1,5 минуты с каждой стороны, посолите и поперчите в конце.
✔️ Выложите салатный микс, слегка посолите и сбрызните оливковым маслом.
✔️ Сверху добавьте печень и тёплую грушу с клюквенным соусом.
✔️ Подавайте сразу, пока блюдо тёплое.
Вкусные идеи от ШЕФа
