🔥 Галета с творогом и вишней
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Тесто фило – 5 листов
▫️Растительное масло – для смазывания
▫️Творог 5% – 180 г
▫️Сахар – 1,5 ст.л. (в творог)
▫️Соль – щепотка
▫️Желток – 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для смазывания)
▫️Вишня замороженная – 200–230 г
▫️Сахар – 1 ст.л. (в вишню)
▫️Крахмал – 1 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Если используете замороженную вишню, лучше заранее разморозить и слить лишний сок — так начинка не «поплывёт».
✔️ Смешайте творог, сахар, соль и желток до однородной кремовой массы. В отдельной миске перемешайте вишню с сахаром и крахмалом, чтобы ягоды были равномерно покрыты.
✔️ Листы теста фило смажьте маслом и сложите друг на друга.
✔️ Выложите творожную начинку, отступая от краёв, сверху распределите вишню.
✔️ Заверните края к центру, формируя бортики, и смажьте их желтком.
✔️ Выпекайте при 180°С 25–30 минут до золотистой корочки.
✔️ Остудите перед подачей — начинка стабилизируется и станет плотнее.
Вкусные идеи от ШЕФа
