🔥 Три соуса для сэндвичей
⏰ – 10–20 мин.
📜Ингредиенты:
🥪 Техасский медовый ранч:
▫️Масло – 200 мл
▫️Чили хлопья – 4 ст.л.
▫️Кунжут – 2 ст.л.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Йогурт – 200 г
▫️Укроп – 2 ст.л.
▫️Мёд – 1/3 стакана
▫️Специи: чеснок, лук (по желанию), петрушка, горчичный порошок
🍯 Азиатский соус:
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Тростниковый сахар – 1 ст.л.
▫️Соевый соус – 4 ст.л.
▫️Мёд – 4 ст.л.
▫️Кунжутное масло – 1 ст.л.
▫️Сливочное масло – 2 ст.л.
▫️Крахмал – 1 ч.л.
▫️Кайенский перец – по вкусу
🍯 Медово-горчичный:
▫️Мёд – 4 ст.л.
▫️Майонез – 4 ст.л.
▫️Горчица зернистая – 4 ст.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Для ранча разогрейте масло до ~120°C, залейте им чеснок, кунжут и соль, дайте настояться до остывания. Затем добавьте йогурт, мёд, укроп и специи и взбейте до густой кремовой текстуры.
✔️ Для азиатского соуса прогрейте чеснок, сахар, соевый соус, мёд, масла и специи. Добавьте крахмал и слегка проварите до лёгкого загустения, после остывания он станет ещё плотнее.
✔️ Для медово-горчичного просто смешайте все ингредиенты до однородности.
Вкусные идеи от ШЕФа
