🔥 Домашние бульонные кубики
⏰ – 40–60 мин. + заморозка
📜Ингредиенты:
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Томаты – 1 шт.
▫️Чеснок – 1–3 зубчика
▫️Сельдерей – 1 стебель
▫️Петрушка – 40 г
▫️Грибы – 300 г
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на масле до мягкости и лёгкой золотистости.
✔️ Добавьте измельчённый чеснок и специи, прогрейте 20–30 секунд, затем добавьте нарезанный томат. Готовьте до мягкости овощей.
✔️ Грибы нарежьте и добавьте к овощной массе. При необходимости влейте немного грибного сока, посолите. Можно добавить сушёные белые грибы для аромата.
✔️ Переложите всё в чашу и пробейте блендером до однородной пасты.
✔️ Разложите массу по формочкам и отправьте в морозилку до полного застывания.
✔️ Используйте по мере необходимости как натуральный бульонный концентрат.
Вкусные идеи от ШЕФа
