🔥 Веллингтон с лососем
⏰ – 1 ч.
📜Ингредиенты:
▫️Лосось (охлаждённый) – 400–600 гр.
▫️Шпинат – 300–400 гр.
▫️Шампиньоны – 200 гр.
▫️Сыр (сливочный) – 3–4 ст.л.
▫️Тесто (слоёное) – 1 упаковка
▫️Желток – для смазывания
🧑🍳Приготовление:
✔️ Шпинат слегка потушите на сковороде, чтобы он уменьшился в объёме и испарилась лишняя влага. Отдельно обжарьте шампиньоны до полного испарения жидкости.
✔️ Разморозьте тесто и раскатайте его так, чтобы оно было немного шире рыбы и вдвое длиннее.
✔️ На одну половину теста выложите сливочный сыр, затем шпинат, грибы и подготовленный лосось без кожи и костей. Посолите рыбу по вкусу.
✔️ Накройте второй половиной теста, плотно защипните края и при желании оформите их вилкой.
✔️ Смажьте поверхность желтком, смешанным с небольшим количеством молока.
✔️ Выпекайте 30–40 мин. при 160–170° до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
