🔥 Зубатка с бэби картофелем
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Зубатка (стейк) – 1 шт.
▫️Картофель бэби – 5 шт.
▫️Оливковое масло
▫️Паприка (копчёная)
▫️Чеснок (сухой)
▫️Соль, перец
Для соуса:
▫️Сливочное масло – 40 гр.
▫️Цедра лимона – от 1/2 шт.
▫️Лимонный сок – 1 ст.л.
▫️Горчица (дижонская) – 1 ч.л.
▫️Горчица (зернистая) – 1 ч.л.
▫️Петрушка – 1 ст.л.
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Рыбу сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Картофель также смажьте маслом и приправьте паприкой с сухим чесноком.
✔️ Выложите всё на противень и запекайте около 20 мин. при 190°. Если картофель ещё плотный, оставьте его в духовке ещё на 5–7 минут.
✔️ Для соуса слегка растопите сливочное масло, чтобы оно стало мягким, но не полностью горячим.
✔️ Добавьте лимонную цедру, сок, оба вида горчицы, рубленую петрушку и соль, хорошо перемешайте.
✔️ Подавайте рыбу горячей, щедро полив лимонно-горчичным соусом.
Вкусные идеи от ШЕФа
