🔥 Шоколадные блинчики “Сникерс”
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
Для теста:
▫️Молоко – 300 мл
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Мука – 120 гр.
▫️Какао – 20 гр.
▫️Сахар – 1–2 ст. л.
▫️Масло растительное – 1 ст. л.
▫️Соль – щепотка
Для домашней карамели:
▫️Сахар – 150 гр.
▫️Масло сливочное – 60 гр.
▫️Сливки 30–33% – 120 мл
▫️Соль – щепотка
🧑🍳Приготовление:
✔️ Яйца взбиваем с сахаром и солью до однородности.
✔️ Добавляем половину молока, перемешиваем.
✔️ Муку смешиваем с какао, просеиваем и вводим в тесто, размешиваем до гладкости.
✔️ Вливаем оставшееся молоко и масло. Даём тесту постоять 10–15 мин.
✔️ Жарим тонкие шоколадные блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Складываем стопкой и накрываем.
Делаем карамель:
✔️ В сотейнике растапливаем сахар до янтарного цвета (не мешаем, только слегка покачиваем).
✔️ Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем.
✔️ Вливаем тёплые сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая.
✔️ Возвращаем на слабый огонь на 30–60 сек. до гладкости. Остужаем — соус станет гуще.
✔️Подавайте блины, щедро поливая карамелью. По желанию добавьте жареный арахис — будет максимально “сникерс”
Вкусные идеи от ШЕФа
