Публикация от 19 февраля 2026

🔥 Баклажанная закуска с чесноком и тахини ⏰ – 60 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Баклажан – 3 шт. ▫️Чеснок – 1 головка ▫️Сметана – 2 ст. л. ▫️Урбеч или тахини – 1 ст. л. ▫️Масло оливковое – 1–2 ст. л. ▫️Сок лимона – 1 ст. л. ▫️Кинза – по вкусу ▫️Соль и перец чёрный – по вкусу 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Баклажаны прокалываем ножом или вилкой в нескольких местах. У чеснока срезаем верхушку, заворачиваем в фольгу и запекаем всё при 200 гр. около 50 мин. ✔️ Готовые баклажаны слегка остужаем, очищаем и мелко рубим ножом. ✔️ Выдавливаем запечённый чеснок, добавляем сметану, тахини, оливковое масло, лимонный сок, рубленую кинзу, соль и перец. ✔️ Тщательно перемешиваем до однородной консистенции и подаём. Вкусные идеи от ШЕФа