🔥 Воздушные оладьи с яблоками
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кефир (3,2%) – 200 мл.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Мука – 100 гр.
▫️Яблоки – 2 шт.
▫️Сода – 0,5 ч.л. (или разрыхлитель)
▫️Соль – щепотка
▫️Сахар – 2 ст.л. (или сахарозаменитель по вкусу)
▫️Масло (для жарки)
🧑🍳Приготовление:
✔️ Подогреть кефир до тёплого состояния.
✔️ Отделить желтки от белков (этот шаг можно пропустить, но тогда оладьи будут менее пышные). Желтки смешать с кефиром и сахаром.
✔️ Просеять муку, вмешать венчиком в смесь, добавить соду.
✔️ Взбить белки с щепоткой соли до пиков.
✔️ Очистить яблоки, натереть на тёрке и вмешать в смесь с желтками.
✔️ Аккуратно ввести белки движениями снизу вверх.
✔️ Оставить тесто на 15 мин.
✔️ Смазать сковороду тонким слоем масла.
✔️ Жарить оладьи по 2 мин. с каждой стороны на среднем огне. При желании накрыть крышкой.
Вкусные идеи от ШЕФа
