🔥 Имбирные пряники
⏰ - 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Мёд – 120 гр.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Сливочное масло (82,5%) – 70 гр.
▫️Сода – 4 гр.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Пшеничная мука – 350 гр.
▫️Ржаная мука – 50 гр.
▫️Имбирь – 0,5 ч.л.
▫️Корица – 0,5 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔ В сотейнике соединяем мёд, сахар и масло, нагреваем до растворения масла и хорошего прогрева.
✔ Добавляем соду и ждём реакции: масса посветлеет и увеличится в объёме. Снимаем с огня, перемешиваем и остужаем до примерно 60 гр.
✔ Вводим яйцо и тщательно перемешиваем.
✔ Добавляем пшеничную и ржаную муку с имбирём и корицей, вымешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем немного муки.
✔ Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. и убираем в холодильник на 30-40 мин. для стабилизации.
✔ Вырезаем формочками и выпекаем при 150-160 гр. до румяности, примерно 15-30 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
