🔥 Борщ
⏰ - 2 часа.
📜Ингредиенты:
▫️Говядина на кости - 600-700 гр.
▫️Капуста молодая - 1/3 шт.
▫️Свёкла молодая - 2 шт.
▫️Картофель - 3 шт.
▫️Томатная паста - 1,5 ч.л.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Лук репчатый - 1,5 шт.
▫️Соль, перец
▫️Перец горошком, лавровый лист
▫️Чеснок, зелень
▫️Острый перец (по желанию)
▫️Растительное масло (для жарки)
▫️Сметана (для подачи)
🧑🍳Приготовление:
✔ Мясо заливаем водой, ставим на огонь, варим до готовности.
✔ Затем процеживаем бульон и отделяем мясо от кости, добавляем лавровый лист, перец горошком и картофель и варим до полуготовности картофеля.
✔ Для зажарки обжариваем лук, добавляем томатную пасту, затем морковь, свёклу и несколько ложек бульона. Тушим примерно 4 мин.
✔ Затем добавляем в кастрюлю запарку, капусту и варим до готовности.
✔ В конце добавляем соль, перец, чеснок и зелень. Подаём со сметаной.
Вкусные идеи от ШЕФа
