Королевский манник 🍰
КБЖУ на целый: 522/47/8/62
КБЖУ на 1/2: 261/23/4/31
Вам понадобится:
Манка 50г
3 белка яйца
1 желток яйца
Мягкий творог (обезжиренный у меня) 200г
Молоко 1,5% 60мл
Разрыхлитель 2г
Апельсиновая/лимонная цедра (по желанию)
Кукурузный крахмал 4г
Замороженная ягода (у меня вишня) 150г
Сахарозаменитель/подсластитель
Приготовление:
В манку вбиваем один желток яйца (белок откладываем в другую емкость, не выкидываем), мягкий творог, молоко, сахзам. Все перемешиваем и оставляем манку набухиваться минут на 30. Когда время подойдет, в белок добавляем еще 2 белка (в общей сложности должно быть 3 яичных белка) и взбиваем до крепких пиков. Добавляем белок в тесто и аккуратно смешиваем снизу вверх. Добавляем разрыхлителя и по желанию цедру лимона или апельсина. Переливаем массу в форму для запекания и отправляем загорать в заранее разогретую духовку на 170’ на 35 минут
Когда пирог будет готов, приоткрываем дверцу духовки, чтобы он «опустился» и в это время готовим ягоду. В кастрюле/сотейник/сковороде растапливаем замороженную ягоду, пока не появится сок, в кружке в 30мл воды смешиваем кукурузный крахмал и подсластитель. Добавляем в ягоду и доводим до загустения. Поливаем манник ягодой и оставляем остыть 👍
