Шоколадно-карамельное суфле 🍮
🍫 КБЖУ на 100г: 65/12/1/2 🍫
Ингредиенты:
1. Белок яичный пастеризованный - 300 г;
2. Желатин быстрорастворимый- 25 г;
3. Какао - 15 г;
4. Молоко 2.5% - 70 мл;
5. Вода - 120 мл;
6. Карамельный ванилин - 1 г;
7. Сах. зам - 10 г (можно добавит больше, регулируйте по вкусу);
8. Квадратик любимой шоколадки для посыпки сверху.
Приготовление:
1. Желатин замочить в воде.
2. Яичные белки взбить с сахарозаменителем.
3. Молоко, какао и ванилин размешать, чтобы не было комочков.
4. Желатин растопить импульсами и смешать с молоком, какао и ванилином.
5. Влить смесь к яичным белкам и миксером перемешать ещё минуты две.
6. Перелить в ёмкость и убрать в холодильник. Через пару часов суфле уже готово.
7. Сверху по желанию натереть шоколадку.
