Грудка, которая вам точно понравится!
Мясо не кипит и не жарится, а томится. Сочность остаётся внутри. Пропекается равномерно, без сухих краёв.
Нужно:
— куриная грудка (2 половинки)
— вода 1 л
— соль 1,5 ст. ложки
— масло оливковое 30 мл
— перец чёрный 0,5 ч. ложки
— чеснок сушёный 1 ч. ложка
1. Растворить соль в воде, залить грудку, убрать в холодильник на ночь (минимум 2 часа).
2. Обсушить салфетками.
3. Смешать масло, перец и чеснок, обмазать грудку.
4. На противень поставить решётку, сверху выложить грудку.
5. Духовка 90 градусов, 2 часа.
6. Дать отдохнуть 5 минут, нарезать.
Сочная грудка. Горячей - как самостоятельное блюдо. Холодной - вместо ветчины в тортилью, салат, сэндвич.
