ПП‑шный карамельный тортик 🍰
📝 Ингредиенты:
Для коржей:
мука пшеничная — 150 г;
какао — 15 г;
сода — 2 г;
разрыхлитель — 3 г;
сахарозаменитель — по вкусу;
соль — щепотка;
ванилин — 1 г;
кефир 1 % — 110 г;
масло растительное — 7 г;
яйцо — 1 шт.;
белок — 50 г.
Для украшения:
мягкий творог 0 % — 125 г;
сахарозаменитель;
карамель — 30 г.
🧑🍳 Приготовление:
Сначала смешайте в отдельной миске муку, какао, ванилин, соду, разрыхлитель и щепотку соли. В другой миске смешайте тёплый кефир с маслом. В большой ёмкости взбейте яйцо и белок до пиков, затем введите кефир с маслом и аккуратно перемешайте. В 2–3 приёма добавьте мучную смесь, перемешивая всё очень аккуратно снизу вверх лопаткой.
Выпекайте тесто в духовке при 180 °C 25–30 минут (у меня была прямоугольная высокая силиконовая форма). Готовность проверяйте зубочисткой. Дайте коржу остыть, затем нарежьте на небольшие коржи, как для тортика.
Коржи смажьте кремом и в каждый слой добавьте немного карамели. Затем украсьте по желанию.
КБЖУ:
на 100 г: 260/14/5/39;
на весь торт (примерно 360 г): 937/53/17/143.
