ПП Птичье молоко 🥛
⠀
Нежный воздушный низкокалорийный и невероятно вкусный торт, который можно есть даже на ночь ☺️
Обязательно приготовьте ❤️
⠀
Суфле:
✔️творог мягкий 250 г
✔️подсластитель
✔️желатин быстрорастворимый 8 г
✔️молоко 70 г
✔️белки яиц 60 г
⠀
Шоколадный слой:
✔️молоко 150 г
✔️подсластитель
✔️какао 10 г
✔️желатин 4 г + 30 г воды
⠀
Все ингредиенты комнатной температуры
⠀
В молоко добавить желатин, перемешать и нагреть в микроволновке импульсами до растворения желатина (не кипятить!). К белкам добавить щепотку соли и начать взбивать, когда белки взобьются до мягких пиков, добавить молоко с желатином и продолжить взбивать еще 1 минуты. В творог добавить взбитые белки с желатином, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Массу перелить в форму (у меня 15 см) и отправить в холодильник для стабилизации.
⠀
Как только суфле немного стабилизируется (около часа), приготовить шоколадный слой. В желатин добавить воду, перемешать. В молоко добавить какао и подсластитель, перемешать и нагреть в микроволновке до полного растворения какао. В горячее молоко с какао добавить желатин, тщательно перемешать. Остудить до комнатной температуры. Аккуратно вылить на суфле и убрать торт на стабилизацию в холодильник. После торт извлечь из формы и наслаждаться ❤️
⠀
КБЖУ на 100 г👉 63.6/10.6/0.3/4.5
Вес 500 г
⠀
Приятного аппетита!
