Протеиновое мороженое 🍦
Ингредиенты:
• 200 мл фундучного молока
• 30 г протеина
• 1–1,5 г ксантановой камеди
• Подсластитель по вкусу (если нужен)
• Щепотка соли
• Ваниль — по желанию
Как приготовить:
1. Смешайте молоко, протеин и подсластитель.
2. Добавьте камедь и взбейте погружным или стационарным блендером 30–60 секунд.
3. Перелейте в контейнер и заморозьте
4. Перед подачей оставьте при комнатной температуре на 5–10 минут или повторно пробейте блендером для максимально кремовой текстуры.
Калории: ~120 ккал
Белки: ~23–24 г (зависит от протеина)
Жиры: ~2–3 г
Углеводы: ~2–3 г
Для вафли:
Ингредиенты:
• Яйцо — 1 шт.
• Мягкий творог 0–5% — 100 г
• Протеин — 25 г
• Рисовая мука — 25 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Подсластитель — по вкусу
• Экстракт ванили
• Щепотка соли
• 20–30 мл молока (если тесто получится густым)
Приготовление:
1. Смешайте яйцо с мягким творогом.
2. Добавьте протеин, муку, разрыхлитель, подсластитель и соль.
3. При необходимости влейте немного молока — тесто должно быть густым, но свободно стекать с ложки.
4. Выпекайте в разогретой вафельнице 3–4 минуты до готовности.
5. Полностью остудите перед использованием для мороженого-сэндвича.
КБЖУ на весь рецепт 3 вафли (примерно):
Калории: ~300 ккал
Белки: ~37 г
Жиры: ~8 г
Углеводы: ~18 г
