Рассыпчатый ПП лимонный пирог 🥧 🤤
Ингредиенты:
Кокосовая мука — 100 г
Разрыхлитель — 5 г
Банан — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Стевия — 1 ч. л. (по желанию)
Вода —50-70мл
Лимон — 1 крупный либо 1,5
Способ приготовления:
Начинка:
В блендере измельчаем банан до состояния пюре. Половину пюре отделяем — она пойдёт в крошку для сладости.
В оставшееся пюре добавляем нарезанный лимон (косточки уберите), 2 яйца и стевию. Измельчаем до однородной массы ✨🤤
Крошка:
Смешиваем кокосовую муку, оставшееся банановое пюре и 1 яйцо. Перемешиваем и постепенно добавляем воду. Должна получиться рассыпчатая крошка, как на видео.
Берём форму, застилаем её пергаментом. Половину крошки равномерно распределяем по форме, затем вливаем лимонную начинку. Сверху посыпаем оставшейся крошкой. В конце можно слегка потрясти форму, чтобы всё равномерно распределилось.
Выпекаем в духовке при 180 °C около 40 минут.
❗️Предупреждаю: остывший пирог получается ещё вкуснее и более пропитанным 💔
