ПП рулет на 110 г белка ❤️
На весь рулет 750г: 832/110/27/34,8
На 100г:111/15/3,6/4,6
Для основы:
✔️60г протеина
✔️4 яйца
✔️20г пудры эритрита
✔️12г кукурузного крахмала
✔️5г какао
✔️щепотка разрыхлителя
Отделяем белки от желтков , белки взбиваем до пиков, к желткам добавляем все остальные ингредиенты и постепенно вмешиваем белки.
Сначала просто чтобы масса стала "мешабельной" тк будет суховато. В конце уже аккуратно подмешиваем белки, чтобы получилось воздушное тесто.
Выкладываем на силиконовый коврик или хороший пергамент и выпекаем 10-15 мин в разогретой до 180г духовке. Смотрите по своей.
Достаем, снимаем с пергамента и сворачиваем в этом же пергаменте в рулет, как остынет разворачиваем и выкладываем крем:
✔️360г мягкого творога 0% с сахарозаменителем
✔️60г джема без сахара
Скручиваем и даем постоять в холодильнике 4-5ч
