МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ПЕРСИКОМ 🍑
рецепт и КБЖУ ⬇️
КБЖУ на 1 порцию: 224 ккал
Б 17 г · Ж 12 г · У 13 г
Ингредиенты (на 3 порции):
· Яичный белок — 4 шт
· Крахмал кукурузный — 9г
· Творожный сыр — 120г
· Творог мягкий 5% — 250г (2 уп. по 125г)
· Персик — 240г ~ 42,9₽
· Подсластитель (у меня ФитПарад) — по вкусу, я добавляю 10 мер.л.
Приготовление:
1. Белки взбить миксером до устойчивых пиков. Добавить 4 мерные ложки подсластителя и кукурузный крахмал, ещё раз взбить до однородности.
2. Выложить белковую массу на противень с пергаментом и равномерно распределить.
3. Отправить в духовку при 160°C примерно на 20–25 минут.
4. Для крема смешать мягкий творог, творожный сыр и оставшийся подсластитель (4-6 мер.л.). Взбить миксером до однородной кремовой консистенции.
5. Персики нарезать тонкими слайсами.
6. Достать основу из духовки, немного остудить и аккуратно отделить от пергамента. Пока основа ещё тёплая, свернуть её в рулет и оставить на пару мину- так она запомнит форму и не будет трескаться.
7. Равномерно распределить крем, сверху выложить слайсы персика.
8. Свернуть в плотный рулет и убрать в холодильник на 30–60 минут.
9. Нарезать на 6 кусочков.
