ПП-сочники ✨
Любимые сочники в более лёгком варианте: нежное творожное тесто, воздушная начинка и ничего лишнего. Отлично подойдут к чаю или кофе 🤍
Вам понадобится (на 4 шт.):
Для теста:
* Обезжиренный творог — 200 г
* Яйцо — 1 шт. (белок в тесто, желток для смазывания)
* Рисовая мука — 30 г
* Кукурузный крахмал — 10 г
* Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
* Сахарозаменитель — по вкусу
* Соль — щепотка
Для начинки:
* Рикотта — 100 г
* Сгущённое молоко — по вкусу
* Сахарозаменитель — по вкусу
Как готовить:
1️⃣ Соедините творог, яичный белок, рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахарозаменитель и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
2️⃣ Разделите тесто на 4 части и сформируйте лепёшки.
3️⃣ Для начинки смешайте рикотту, сгущённое молоко и сахарозаменитель до однородной консистенции.
4️⃣ Выложите начинку на каждую лепёшку и сложите пополам. Если на сгибе появятся трещинки, аккуратно залепите их влажными руками.
5️⃣ Смажьте сочники оставшимся желтком.
6️⃣ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до лёгкого золотистого цвета.
Получаются мягкие, нежные и очень творожные — отличный вариант для полезного десерта или завтрака ✨🤍
