ВКУСНОЕ ПП
MAX ·
Торт с варёной сгущёнкой
КБЖУ на 100 гр: 167/9/5.9/18.7
🧁 БИСКВИТЫ (их будет 2 шт)
➡️ я выпекаю в круглой силиконовой форме диаметром 23 см в два этапа: сначала готовлю один бисквит, потом уже второй
На 1 бисквит:
3 желтка
6 белков
70 г молока 1.5%
70 г рисовой муки
6 г подсолнечного масла
сахарозаменитель по вкусу
щепотка соли
👩🍳 Приготовление:
1. К желткам добавить молоко, масло, муку, соль и сахарозаменитель → размешать до однородности
2. Белки взбить до крепких пиков
3. Аккуратно вмешать белки в 2–3 этапа
4. Выпекать в силиконовой форме 170°C 30-35 минут (лучше не открывать духовку первые 25 минут)
5. Остудить, завернуть в пищевую плёнку и дать полежать (так он будет мягким и нежным)
Так же повторить со вторым бисквитом
🍰 КРЕМ
400-420 г творожного сыра
➡️ советую брать тот, в котором будет меньше жиров, например, 365 дней или Bon Matin (там 9 гр жира на 100 гр)
240 г мягкого творога (0,1%)
300 г варёной сгущёнки
15 г карамельного сиропа от zero
👉 всё взбить до однородного крема
☕ ПРОПИТКА
200 мл молока 1.5%
30 г варёной сгущёнки
15 г карамельного сиропа от zero
👉 перемешать до однородности (можно это делать по чуть-чуть подогревая в микроволновке, чтобы сгущенка лучше размешивалась)
🎂 СБОРКА
Каждый бисквит разрезать на 2 коржика → всего получится 4 коржика
Собираем:
➡️ корж
➡️ пропитка с помощью силиконовой кисточки (особенно хорошо пропитывайте края)
➡️ крем
Повторить для всех слоёв. Я оставляла немного крема для украшения сверху
Украшение: сверху распределить 80 г карамельного сиропа от zero и по желанию в виде капелек оставшийся крем (единственное, они могут съезжать немного по краям из-за карамели)
Убрать в холодильник на ночь (так вкуснее). Но скажу честно, мы кушали и сразу, было тоже нереально вкусно 🤭
