ВКУСНО С НАТАШЕЙ
MAX ·
Из старенького😊
Кекс «ВОЛНА»
Ингредиенты:
Жёлтое тесто:
Желтки - 5 желтков
Сахар - 90 г
Молоко - 100 г
Растительное масло - 50 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
1 пакетик ванилина
Белое тесто:
Белки - 5 штук
Сахар - 90 г
Соль - 1 щепотка
Молоко - 50 г
Растительное масло - 50 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао-порошок - 20 г
Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
Просеянную муку, отдельно для каждого слоя, соединить с разрыхлителем и ванилином.
Желтки комнатной температуры соединить с сахаром, взбить на максимальной скорости миксера в пышную светлую массу в течение 4-5 минут.
Добавить растительное масло и взбить на минимальной скорости миксера.
Добавить молоко, взбить.
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой или венчиком.
Белки комнатной температуры, соединить со щепоткой соли и взбить на минимальной скорости миксера в пену.
Не прерывая взбивания, добавить сахар небольшими порциями. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить до устойчивых пиков, 5-7 минут
Добавить растительное масло, взбить.
Добавить молоко, взбить.
Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой или венчиком.
Половину жёлтого теста выложить в форму, посыпать толстым слоем какао-порошка, выложить половину белого теста и посыпать какао. Повторитьслои. Последний слой не посыпать какао-порошком.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне в течение 40-45, первые 30 минут не отрывать духовку.
Готовый кекс оставить в форме на 5 минут, извлечь и полностью остудить.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита, мои дорогие😗🌷
