«Турецкий хлеб»
⠀
Ингредиенты(на 2 шт.)
250 мл тёплого молока
250 мл тёплой воды
3 ст.л сахара
1 неполная ст.л соли
7 гр сухих дрожжей
4,5 стакан муки(примерное кол-во, мука у всех разная)
2 ст.л сливочного масла(размягченного)
Для смазки:
1 желток
1 с.л сметаны(йогурта)
1 ч.л Бекмеза(патока, мёд)
⠀
Приготовление:
В миске смешать воду, молоко, сахар, дрожжи и соль. Постепенно добавить муку, замесить тесто, достаточно просто объединить ингредиенты. Затем добавить сливочное масло и уже тщательно вымесить тесто на столе в течении 10 минут. Тесто будет немного липкое, для работы с ним смазывайте руки растительным маслом, мукой не забивайте.
Накрываем пленкой и поставить в тёплое место на 40 минут.
После того, как тесто подошло, разделить его на две части. Каждую округлить, переложить на противень, накрыть пленкой и оставить ещё на 30 минут.
Руки смазываем маслом, прижимаем тесто и формируем лепешку. Смешать ингредиенты для смазывания и нанести на лепёшки, посыпать кунжутом и чёрным тмином. Выпекать 25-30 минут, температура 200 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.
⠀
