🔥 Пицца-погача с плетёным узором
Ингредиенты:
2 стакана тёплого молока (400 мл);
1 яйцо;
2 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
1 пакетик сухих дрожжей;
60 г сливочного масла (размягчённого);
мука — сколько возьмёт тесто.
Для смазывания: яичный желток.
Для начинки: можно взять колбасу (например, сучук), сыр чеддер/кашар, зелёный перец, кукурузу — или любые другие любимые ингредиенты.
Как готовить:
🌿В миску для замеса налейте молоко, добавьте сахар и дрожжи, слегка перемешайте.
🌿Добавьте целое яйцо, соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто — оно должно немного липнуть к рукам.
🌿На финальном этапе замеса добавьте размягчённое при комнатной температуре сливочное масло и хорошо вымесите тесто.
🌿Плотно накройте миску и оставьте тесто в тёплом месте, чтобы оно подошло.
🌿Когда тесто поднимется, разделите его на кусочки размером с апельсин, раскатайте каждый в лепёшку диаметром примерно 20 см и сформируйте плетёнку (как показано на видео). 🌿Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и дайте постоять 25 минут — это этап расстойки в форме.
🌿Через 25 минут смажьте края каждой погачи яичным желтком, а в центр аккуратно выложите начинку, слегка прижимая её.
🌿Выпекайте в заранее разогретой до 190 °C духовке (режим «верх-низ») до золотистой корочки.
Приятного аппетита! ❤️
