🍪 ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ХРИЗАНТЕМЫ» - ТО САМОЕ, ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ
Вот оно - печенье из детства ❤ Помню, как самым интересным было стоять возле мясорубки и смотреть, как из нее появляются эти смешные полосочки теста. Потом мама быстро обрезала их ножом, а мы ждали первую горячую партию из духовки 😊
Рецепт простой, а печенье получается рассыпчатым, сливочным и с аппетитными хрустящими краешками.
Нам понадобится:
🥚 Яйца - 2 шт.
🧈 Сливочное масло или маргарин - 250 г
🍚 Сахар - 1 стакан
🌾 Мука - около 400 г
🥄 Майонез - 2 ст. л.
🥄 Разрыхлитель - 10 г
Приготовление:
1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером примерно 2 минуты.
2. Добавляем мягкое сливочное масло или маргарин и взбиваем еще около минуты.
Следом кладем майонез и хорошо перемешиваем.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и начинаем постепенно вводить в тесто.
Сначала добавляем примерно половину, перемешиваем, затем понемногу подсыпаем остальную.
Здесь я бы не ориентировалась строго на все 400 г. Мука бывает разная, поэтому смотрим именно на тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, но не забитым мукой и не липнуть к рукам.
4. Собираем тесто в ком, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 30 минут.
После охлаждения с ним гораздо удобнее работать.
5. Противень застилаем пергаментом.
Достаем тесто небольшими порциями и пропускаем через мясорубку.
6. Когда полосочки теста выходят примерно на 5-7 см, аккуратно отделяем их ножом и слегка собираем пальцами с одной стороны, формируя наши «хризантемы».
Сильно прижимать не нужно - как раз эти неровные полосочки после выпечки и дают красивую форму.
7. Раскладываем печенье на противне, оставляя между ним немного места.
8. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут, до приятного золотистого цвета.
Следите за последними минутами - такое печенье может довольно быстро подрумяниться.
Готовым «Хризантемам» даем немного остыть. По желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой.
И обязательно ставим чайник ☕❤
Хрустящие по краешкам, рассыпчатые внутри и такие домашние... Иногда старые рецепты действительно самые душевные 😊
Приятного чаепития! 🍪
