Сочные беляши 🤤
Ингредиенты
Для теста:
Вода 250 мл
Сахар 1 ст л
Дрожжи сухие 10 гр
Соль 0,5 ч л
Масло подсолнечное 2 ст л
Мука 4-5 стакана
Для начинки:
Фарш смешанный 500 гр
Лук
Соль, перец
Вода 50 мл
Приготовление:
В миску наливаю теплую воду, всыпаю сахар, соль и дрожжи. Частями просеиваю муку. Всю сразу не добавляю, тесто не должно быть тугим. Оно должно быть легким, пористым. Смазываем миску подсолнечным маслом и убираем готовое тесто в тёплое место на 30 мин.
Готовим начинку, фарш у меня уже готовый с луком. Для сочности добавляю воду, мл 50.
Раскатываю тесто в колбаску и делю на нужное количество частей. У меня получилось 12 заготовок. Скатываем заготовки в шарик. Пока я работаю с одной частью теста, остальные положу под полотенце, чтоб не заветрились.
Раскатываю тесто в круг, кладу 1 ст. л.. начинки в центр. И теперь защипываем тесто, оставляя дырочку. Хорошо придавливая каждый раз.
Масло хорошо разогрела и его достаточно много налила. Примерно половина беляша должна быть в масле. Кладу беляш дырочкой вниз и жарю на медленном огне 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши перекладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
И такие сочные беляши у нас получаются 🔥
