А здесь хорошо подойдёт более уютная подводка — про ту самую знакомую сахарную выпечку из детства. Сам рецепт при этом заметно переформулируем 🙂Помните эти мягкие сахарные плюшки-сердечки? ❤️ Румяные сверху, воздушные внутри, а между слоями — растопленное сливочное масло и сахар. Особенно вкусно отломить кусочек ещё тёплой плюшки и запить молоком или чаем 😊
Для теста понадобится:
🥛 молоко — 250 мл
🥚 яйцо — 1 шт.
🍬 сахар — 3 ст. л.
🧂 соль — щепотка
🌻 растительное масло — 6 ст. л.
🥄 сухие дрожжи — 11 г
🌾 мука — около 500 г
Для начинки:
🧈 сливочное масло — 50 г
🍬 сахар — по вкусу
Молоко немного подогреваем — оно должно быть приятно тёплым, но не горячим. Разбиваем в него яйцо, всыпаем сахар и щепотку соли. Перемешиваем венчиком.
Вливаем растительное масло, добавляем сухие дрожжи и ещё раз перемешиваем. Затем начинаем частями просеивать муку. Замешиваем мягкое тесто и стараемся не забивать его лишней мукой.
Готовое тесто делим на небольшие кусочки, каждый размером чуть меньше мандарина.
Раскатываем кусочек в прямоугольный пласт, смазываем растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулетик, соединяем его концы и делаем со стороны сгиба глубокий надрез, не доходя до края. Разворачиваем разрезанные половинки наружу — получается та самая знакомая форма сердечка ❤️Перекладываем плюшки на противень и оставляем в тепле, чтобы они хорошо поднялись и стали пышнее.
Выпекаем при 200 °C примерно 20–25 минут, до красивого румяного цвета.
Аромат во время выпечки стоит такой, что дождаться, пока они хоть немного остынут, будет непросто 😋
