Помню, в детстве хворост исчезал с тарелки быстрее, чем успевал остыть И сейчас история та же - особенно когда в гости приходят дети или внуки. Ингредиентов минимум, тесто самое простое, а получается целая тарелка хрустящих золотистых бантиков.
Нам понадобится:
Пшеничная мука - примерно 2 стакана
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Растительное масло - примерно 2 стакана для жарки
🤍 Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
1. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Хорошо растираем венчиком.
2. Вливаем молоко и снова перемешиваем.
3. Постепенно подсыпаем просеянную муку и замешиваем достаточно плотное, но эластичное тесто. Муку лучше добавлять частями - ее может понадобиться чуть больше или меньше.
4. Накрываем тесто и даем ему отдохнуть минут 15-20. После этого оно станет податливее и будет легче раскатываться.
5. Делим тесто на несколько частей и каждую раскатываем очень тонко. Именно от этого во многом зависит, насколько хрустящим получится наш хворост.
6. Нарезаем пласт небольшими полосками или прямоугольниками. В середине каждого кусочка делаем надрез и протягиваем через него один край - получаются симпатичные бантики.
7. В глубокой сковороде или небольшой кастрюле хорошо разогреваем растительное масло.
8. Опускаем хворост небольшими порциями и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовится он очень быстро, поэтому от плиты лучше не отходить
9. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
10. Когда хворост немного остынет, щедро присыпаем его сахарной пудрой.
Вот и все Хрустящий, легкий, весь в сахарной пудре - тот самый домашний хворост, к которому рука сама тянется за следующим кусочком.
Ставим чайник и зовем домашних к столу
Приятного чаепития!
