🔥 ЭТИ ПЛЮШКИ ИСЧЕЗАЮТ С ПРОТИВНЯ ЕЩЁ ТЁПЛЫМИ! СЕКРЕТ — В САХАРНОЙ КОРОЧКЕ 😍
Мягкие, невесомые внутри, румяные снаружи и с той самой хрустящей сахарной верхушкой… 🤤
Плюшки-сердечки, которые хочется есть одну за одной!
🛒 Ингредиенты
🥛 Молоко — 300 мл
🍬 Сахар — 70 г
🍞 Сухие дрожжи — 1 пакетик
🌾 Мука — 100 г
Для теста:
🥚 Желтки — 2 шт.
🥛 Сметана — 2 ст. л. без горки
🌻 Растительное масло — 70 мл
🧂 Соль — 1 ч. л. с небольшой горкой
🌾 Мука — около 600 г
👩🍳 Как готовить
1⃣ Готовим опару. В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и просеянную муку. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 15 минут.
2⃣ Желтки соединяем со сметаной, растительным маслом и солью. Взбивать не нужно — просто перемешайте до однородности.
3⃣ Вливаем смесь в подошедшую опару и постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.
4⃣ Накрываем миску плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час.
5⃣ Делим тесто на кусочки примерно по 70 г и скатываем в шарики. Получится около 15 штук.
💛 Формируем красивые плюшки-сердечки:
Раскатываем шарик в овал, слегка смазываем маслом и щедро посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет и защипываем край.
Складываем рулет пополам, соединяем кончики и делаем продольный надрез, не доходя до основания примерно 2 см. Раскрываем — получается аккуратное сердечко ❤
6⃣ Выкладываем плюшки на противень с бумагой для выпечки и оставляем ещё на 20–30 минут.
7⃣ Перед выпечкой смазываем молоком и присыпаем сахаром.
🔥 Выпекаем при 180°C около 20 минут, до красивой золотистой корочки.
Готовые плюшки остужаем на решётке… хотя дождаться полного остывания будет очень сложно! 😄
