Я НЕ ОЖИДАЛА, ЧТО ДОМА МОЖНО СДЕЛАТЬ ТАКИЕ ИДЕАЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ. ТЕСТО МЯГКОЕ КАК ПУХ И ПРЕКРАСНО ДЕРЖИТ ФОРМУ. НАЧИНКА ПОЛУЧАЕТСЯ СЛЕГКА КРЕМОВОЙ ВНУТРИ. ВКУС ИЗ ДЕТСТВА В ЛУЧШЕМ ИСПОЛНЕНИИ.
АРОМАТНЫЕ ПУХОВЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ 🤤
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Тёплое молоко — 200 мл
✅ Сахар — 4–5 ст. л.
✅ Дрожжи сухие — 11 г
✅ Соль — щепотка
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Растительное масло — 3 ст. л.
✅ Мука — около 500 г
НАЧИНКА:
✅ Творог — ~300 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Сахар — 3 ст. л. (по вкусу)
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить до появления пенной шапочки.
2. Добавить соль, яйцо и растительное масло, перемешать.
3. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто сначала вилкой, затем руками, смазанными растительным маслом. Тесто должно быть мягким и не забитым.
4. Вымешивать тесто 3–4 минуты, переложить в миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
5. Подошедшее тесто обмять, разделить на равные части (около 12 шт.), сформировать шарики. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
6. Для начинки соединить творог, яйцо, сахар и ванильный сахар, взбить до однородности.
7. Дно стакана смазать растительным маслом и сделать углубления в заготовках. Края ватрушек смазать взбитым яйцом, в центр выложить начинку.
8. Выпекать при 180 °C 20–25 минут до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤
